長野県 木曽町

「木曾路はすべて山の中…」　かつて島崎藤村が『夜明け前』でそう書いたように、信州・木曽町はふかい森の中にあります。その町がいま、「はっこうのまち　木曽町」として、にわかに脚光を集めています。

味噌やヨーグルトのみならず、乳酸菌発酵食品「すんき」は無塩のお漬物として、地元民のみならず観光客にも人気です。

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  味噌玉づくり 長期熟成こうじ味噌（約500g）
  656円(税込)
  こうじ専門店ならではの厳しく鍛えぬいた「糀」（こうじ）を使い、信州味噌らしい甘さを控えたお味噌です。２年間発酵させた味噌からは、まるでチーズのような芳香が漂い、具をたっぷりいれた味噌汁の旨さをひきたてます。
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  長期熟成「極上」こうじ味噌（約500g）
  835円(税込)
  こうじ専門店ならではの厳しく鍛えぬいた「糀」（こうじ）をたっぷり使い、ほんのりとした甘さが生きたお味噌です。２年間発酵させた味噌からは、まるでブルーチーズのような芳香が漂い、初めての人を驚かせます。
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  味噌玉づくり 長期熟成こうじ味噌 ３種セット
  2,200円(税込)
  「昔ながらの製法で…」とはよくあるウリ文句ですが、この小池糀店さんの味噌は「よくぞここまで…」とあきれるほど、手間と時間をかけて作り上げたもの。今や専門店でも見かけなくなった「味噌玉づくり」味噌の味わ深さ、ぜひご堪能ください。
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  長期熟成「自然派」こうじ味噌（約500g）
  810円(税込)
  小池糀店の製法・技術へのこだわりはそのままに、原材料にも徹底的にこだわろうと探求し、たどり着いたのがこの『自然派こうじ味噌』。大豆は山形産エンレイ（JAS有機無農薬）、お米は同じく山形のつや姫を選びました。
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  開田高原アイスクリーム ６ヶセット
  2,400円(税込)
  毎朝、搾りたての生乳からつくる、新鮮そのもののミルク風味がいきた「開田高原アイスクリーム工房」のアイス。北アルプスを望む高原リゾート・開田高原にいったら「必ず食べるべき！」といわれるほどの人気を誇ります。
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  開田高原アイスクリーム 10ヶセット
  3,600円(税込)
  北アルプスを望む高原リゾート・開田高原にいったら「必ず食べるべき！」といわれる人気店「開田高原アイスクリーム工房」のアイス。とうもろこし、えごま、チーズ、ハチミツ、ヨーグルト… お好きなフレーバーをお選びください。
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  開田高原アイスクリーム 12ヶセット
  4,299円(税込)
  北アルプスを望む高原リゾート・開田高原にいったら「必ず食べるべき！」といわれる人気の「開田高原アイスクリーム工房」のアイス。とうもろこし、えごま、チーズ、ハチミツ、ヨーグルト… お好きなフレーバーをお選びください。
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  ALL JAPAN 会長賞受賞 クリームチーズ
  850円(税込)
  【2009 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 会長賞受賞】 アイスで有名な信州「開田高原アイスクリーム工房」ですが、実はチーズにも自信あり。なにを隠そう、社長がチーズ職人ですから、想い入れが人一倍強いんです。
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  ALL JAPAN 優秀賞受賞 カマンベールチーズ
  840円(税込)
  【2009 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 優秀賞受賞】 フレッシュな生乳をいかしたクリーミーな味わいと、３週間しっかり熟成させた風味の強さが人気です。2015年コンテストではＬサイズが、農林水産大臣賞を受賞！
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  開田高原 モッツァレラチーズ
  550円(税込)
  ピザでおなじみ、トロ〜リとろけるフレッシュチーズです。アイスで有名な「開田高原アイスクリーム工房」ですが、なにを隠そう、社長自身がチーズ職人ですから、チーズにも相当自信があるんです。
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  植物性乳酸菌ヨーグルト『SNKY｜スンキー』
  559円(税込)
  信州・木曽町の伝統的漬物「すんき漬」に含まれる植物性乳酸菌から生まれたヨーグルト『SNKY｜スンキー』。６年にわたる研究の末、ようやく完成した画期的なヨーグルトです。スンキ菌が腸までとどき、腸内フローラ（環境）を整えます。
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  植物性乳酸菌ヨーグルト『SNKY』（ドリンクタイプ）
  580円(税込)
  信州・木曽町の伝統的漬物「すんき漬」に含まれる植物性乳酸菌から生まれたヨーグルト『SNKY｜スンキー』。ph 3.7の酸性でも活発に活動するスンキ菌が、腸内フローラ（環境）を整えます。お手軽ドリンクタイプです。